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冷庫知識

什么是氣調保鮮庫,氣調保鮮庫優點

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2022-07-06 09:00:52

    氣調保鮮庫按建筑可分為裝配式、磚混式和夾套式三種類型。組裝式氣調保鮮倉庫的圍護結構采用彩涂聚氨酯夾芯板組裝而成,具有隔熱、防潮、氣密等功能。

這種冷庫施工速度快、美觀大方,但造價偏高。是國內外常用的新建調氣藏類型。氣控庫采用專用氣控閥,具有良好的保溫、氣密性。另外,在門關閉后的長期儲存過程中,一般不允許隨意打開氣控門,以避免庫內外氣體交換和庫內氣體成分的波動。為了了解果蔬在倉庫中的儲存情況,應設置觀察窗。氣密性試驗應在儲氣罐建成后進行。氣密性達到300pa,半減壓時間不少于20-30min。

氣調冷庫.jpg

氣調庫的優點:

1.氣調保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇,被保鮮的食品不會結冰,保留食品原有的新鮮度和風味不變,營養也不會丟失,且安全環保,無污染;

2.在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍,有些食品甚至可達數十倍,是冷庫所無法比擬的;

3.氣調保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃,比普通低溫冷庫(運行溫度-25~-18℃)高18~37℃,在相同的保鮮時間內,氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小于普通冷庫;

4.氣調保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時間,而且增加了食品出庫后的貨架期,使食品出庫后在較長時間內新鮮銷售成為可能;

5.氣調保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調節控制技術,不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有降氧、調炭、抑菌、消除農藥毒副作用的功能;

6.氣調保鮮貯藏庫采用了加濕技術,不僅可以保持食品自身的水份不會丟失,而且使食品的色澤、質地都不會改變,既減少了食品的儲存損失,又保留了食品原有的品質;

7.氣調保鮮貯藏庫采用了現代化機電控制技術,將*的自動化控制設備及網絡傳輸技術與傳統機電產品相結合,使系統具有了可靠性、經濟性、合理性、*性及遠程控制性能的特征,將會很快成為現代食品保鮮貯藏的主流技術。

 

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