土豆在采收后失去根部的供給，會逐漸消耗自身養分，從而失去水分出現腐爛、變質的現象，為了延長土豆保鮮期，一般會建造土豆保鮮冷庫儲存，在冷庫中土豆的保鮮期比較長，可以儲存半年以上，那么土豆在冷庫中的儲存溫度和方法是什么呢 ？

土豆冷庫儲存溫度，土豆冷庫如何長期保鮮？

 

土豆冷庫適宜保鮮溫度為3-5℃，庫內相對濕度85%-90%，儲存時間1-7個月左右，在冷庫中土豆要定期開庫通風換氣，選擇早晚進出貨物，想要達到理想的儲存效果，還需要注意以下幾點儲存事項。

 

1、土豆采摘方法

 

選擇清晨露水過后采摘，可以使用鐵鍬或者鐵鋤等工具將土豆撥開,然后輕輕取出土豆,避免損壞植株和土豆，采摘后的土豆進行晾曬。選擇休眠期長的馬鈴薯品種能延長貯藏期，早熟品種、寒冷地區栽培的品種或秋作的馬鈴薯休眠期長，利于貯藏。

 

2、土豆挑選分級

 

采摘后的土豆及時運輸至陰涼處進行挑選，剔除有損失、變質的土豆，然后按照大小品質進行分級包裝。有些人為了晾干皮在太陽下曝曬，結果使喜涼的果實變質霉爛。正確的方法是應放在背陰通風處晾曬。

3、土豆包裝預冷

 

挑選后的土豆要進行包裝，然后做預冷工作，預冷時間控制在48小時內，預冷后的土豆保鮮時間更久。

 

4、土豆入庫儲存

 

出休眠期后的馬鈴薯轉入冷庫中貯藏可以較好地控制發芽和失水，在冷庫中可以進行堆藏，也可以裝箱堆碼。將溫度控制在3-5℃，相對濕度85%-90%。在冷庫中合理堆垛，不要過分擠壓，防止中心溫度上升出現腐爛現象。

 

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